10 шт. картофеля, 100г щавеля, 0,5 стакана сливок, 4 ст. ложки масла, 1 л бульона или отвара, 2 яйца, соль.
Отваренный картофель протереть и развести бульоном или картофельным отваром. Щавель нарезать соломкой и припустить с добавлением масла. Все соединить, посолить по вкусу и прокипятить. Суп пюре из щавеля и картофеля заправить сливочным маслом и желтками, смешанными со сливками.
