4 шт. картофеля, 50 г свиного сала, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 1 л овощного отвара или воды, 1 ст. ложка масла, 2 ст. ложки томат – пасты, перец, соль.
Очищенный и отваренный картофель охладить, натереть на крупной терке. Поджарить на растительном масле нашинкованный лук, добавить свиное сало, нарезанное мелкими кусочками, картофель и поджарить вместе с луком и свиным салом, добавив молотый красный перец. Все положить в кастрюлю с кипящим овощным отваром или водой. Картофельный суп острый заправить томат – пастой.
