Капусту нашинковать, опустить в кипящую несоленую воду, проварить 5—7 минут, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Охладив, смешать с рублеными яйцами, приправить солью по вкусу.
Тесто дрожжевое раскатать в виде прямоугольника слоем 0,7—0,8 см, перенести на скалке на смазанный маслом противень, расправить, положить ровным слоем начинку, поверх начинки положить тонкие пластинки охлажденного сливочного масла (при выпечке оно растает и равномерно пропитает начинку). Закрыть слоем теста, аккуратно защипить шов, подогнуть вниз. Поверхность пирога со свежей капустой наколоть вилкой, смазать желтком, нанести рисунок из веточек, листиков и цветков, их также смазать желтком.
Выпекать пирог со свежей капустой при температуре 180—200° С до зарумянивания.