Из двух стаканов муки, стакана любой жидкости (вода, молоко, простокваша, сметана в любых соотношениях ), соли на кончике ножа замесите тесто. Оставьте тесто на тридцать минут, прикрыв салфеткой. Затем раскатать тесто в жгут, нарезать на равные кусочки, раскатать в тонкие лепешки любой формы, положить начинку и защипать. Испеченные горячие калитки смазать растопленным сливочным маслом или маслом со сметаной. Для начинки годится все, что найдется в доме.
Счастливого Рождества!
