|
|
Для теста: 300 г муки, 20 г дрожжей, 0,3 стакана молока, 160 г сливочного масла, 4 желтка, 75 г сахара, щепотка ванильного сахара, 100 г изюма, 1 столовая ложка рома, цедра 0,5 лимона. Для обсыпки: 1 столовая ложка сахарной пудры. |
|
Способ приготовления ванильной быбы: дрожжи развести в теплом молоке, добавить теплое растопленное масло, сахар, ванильный сахар, ром, натертую цедру лимона и в самом конце — желтки. Затем всыпать муку и сильно взбить.
Когда тесто будет свободно отставать от миски и пузыриться, добавить предварительно вымытые, обсушенные и обвалянные в муке изюминки.
Наполнить тестом смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями (мукой) форму, поставить в теплое место для брожения. Когда тесто поднимется вровень с краями формы, выпекать при температуре 180° С до готовности в течение примерно от 45 минут до 1 часа.
Когда ванильная баба немного остынет, осторожно извлечь ее из формы, после полного охлаждения посыпать сахарной пудрой. Нельзя посыпать пудрой теплую ванильную бабу, пудра растает, вид изделия будет непривлекательным.
|
|
|
Еще рецепты |
 |
Баба тюлевая
25 взбитых в густую пену желтков, муку, распущенные в молоке дрожжи, сахар, соль и немного шафранной настойки смешать и взбивать... |
|
|
