Свиное поте
Положите фасоль в широкую кастрюлю и залейте ее холодной водой. На маленьком огне доведите белую фасоль до кипения, снимите образовавшеюся пену и положите бекон, окорок, корнеплоды. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите полчаса. Затем положите капусту и цыпленка и готовьте еще один час и 10 минут. Потом положите картофель и колбасу и проварите еще полчаса.
Проверьте бульон на наличие специй и залейте им куски черствого хлеба, предварительно уложенные в миску. Мясо разрежьте на кусочки и подайте в горячем блюде, положив вокруг овощи.
Для приготовления свиного поте на 12 порций: