В слегка карамелизованный (то есть жженый) сахар влить немного кипящей воды, добавить шинкованную морковь, соль и жир. Все перемешать и тушить при закрытой крышке до готовности. Перед подачей на стол посыпать нарезанной зеленью. На семьсот пятьдесят грамм моркови – тридцать грамм сливочного масла, две столовых ложки сахара. Коричневая морковь получила свое название из-за приобретаемого цвета при готовке.
