Искусство пить коньяк

Для коньяка принято использовать тюльпанообразные бокалы, которые идеальны для сбора неповторимого аромата напитка. Стоящий на столе бокал следует наполнить коньяком только на четверть. Затем нужно взять него за ножку и внимательно посмотреть на цвет напитка. Он может быть светло-соломенным и доходить до темно-каштанового. Как правило, чем темнее напиток, тем дольше он выдерживался. Но это только в том случае, если напиток не был подкрашен нечестными производителями карамелью.
Далее нужно наклонить бокал с коньяком на 45° и медленно поворачивать его по оси, чтобы напиток переливался по стенкам. Сделав полный круг, нужно посмотреть, как капли коньяка стекают по стенкам бокала, возвращаясь к основной части напитка. Принято считать, что чем шире следы от капель, тем дольше выдерживался коньяк в бочках.
После изучения внешнего вида напитка можно переходить к оценке его аромата. Для того чтобы освободить как можно больше оттенков запаха, необходимо слегка раскрутить бокал, а затем глубоко вдохнуть, опустив внутрь сосуда нос. При этом можно почувствовать цветочные, фруктовые, пряные, древесные, ореховые, кофейные, дымные, животные и некоторые другие ароматы.
Наконец настало время попробовать напиток на вкус. Самым сложным является первый глоток. Необходимо быть готовым к тому, что в напитке много спирта. Первый глоток дает мало сведений о вкусе. Но через некоторое время можно сделать второй. Он должен быть такого же размера, что и первый. Глотать сразу не стоит, нужно немного подержать коньяк во рту, чтобы почувствовать весь вкус. Пустой бокал не нужно спешить мыть. В нем еще несколько дней будет сохраняться изысканный аромат напитка. Пить коньяк лучше в одиночестве или в узком кругу близких друзей. Этот напиток не терпит суеты и шума. Все внимание нужно отдать ему, а не окружающим людям.
Существует несколько различных способов употребления коньяка. Так, например, коньяки, относящиеся к классам VS или VSOP можно смешивать с газированной водой или тоником в соотношении 1:3. желательно добавить несколько кусочков льда. неплохим дополнением станет апельсиновый или лимонный сок.
Истинные ценители этого напитка утверждают, что коньяк прекрасно сочетается с сигарой и черным кофе. А вот какая-либо закуска и тем более лимон этому напитку противопоказаны. Греть коньяк в руках тоже не стоит. Лучше, если он будет стоять на столе, а в руки его вы будете брать только для того, чтобы сделать очередной глоток. При употреблении нескольких видов коньяка следует начинаться с того, выдержка которого минимальна, и постепенно переходить к более старым напиткам.

Рекомендуем попробовать Курвуазье!