Способ приготовления: баклажаны помыть, разрезать вдоль пополам, и чайной ложкой удалить сердцевину. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Сердцевину баклажана мелко нарубить, все вместе потушить на сковороде 10 минут. Добавить соль, тмин, мелко нарезанный чеснок и мясной фарш. Хорошо перемешать и наполнить половинки баклажан. Смешать майонез и сыр, эту смесь равномерно распределить на баклажаны. Запекать в духовке при температуре 180 градусов до румяной корочки. Подавать фаршированные баклажаны с отварным рисом.